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Apprendre à manger et à vivre en pleine conscience est la clé de la santé et de la sérénité. Quand notre esprit est conscient de chaque bouchée que nous mâchons, en savourant le goût et en appréciant les nutriments qu’elle nous apporte, nous pratiquons la pleine conscience.

L’autre objectif de cette formation est de comprendre l’intérêt de tendre vers une alimentation plus végétarienne. Comment y arriver en fonction du temps que l’on peut consacrer à la cuisine ? Comment cuisiner avec des restrictions alimentaires ? (sans gluten, sans œuf, sans produit laitier …)

Intervenants :

Guillaume Grenier, l’animateur cuisine :

Après une dizaine d’années passées dans l’industrie, j’ai souhaité changer de mode de vie suite à ma prise de conscience face à l’urgence écologique. D’un point de vue professionnel j’ai décidé de passer un CAP cuisine dans le but de me lancer dans une activité de traiteur végétarien et de conserverie.

L’alimentation est au centre de beaucoup de problèmes de santé et écologique. J’ai la conviction profonde que nous devons revoir le contenu de nos assiettes. En effet, je pense que les aliments d’origines animales sont trop présents dans notre alimentation et qu’il est primordial de les diminuer. On vous propose par ce séjour, une autre vision de la cuisine axée principalement sur les végétaux tout en gardant un bon équilibre alimentaire. Les végétaux permettent une cuisine généreuse, des modes de cuissons sains, une grande diversité de goûts et de combinaisons. En les choisissant locaux, bio et de saison, ils nous permettent de nous apporter tout ce dont nous avons besoin pour être en bonne santé.

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Carole ANGEVIN-PHAN, l’animatrice de pleine conscience et de sophrologie

Infirmière diplômée d’État depuis 2005, j’ai choisi de me former à la sophrologie à l’Institut de Sophrologie Rhône Alpes de 2012 à 2015. Pratiquant la méditation depuis mes 20 ans et reconnaissant tous ses bienfaits tant sur le plan physique, psychologique, émotionnel et existentiel de la vie, j’ai appris a utilisé les techniques spécifiques de la sophrologie et de la méditation pour renforcer notre état de santé et de bien-être.

Aujourd’hui je travaille en tant qu’infirmière scolaire et sophrologue à l’École Nationale d’Ingénieur de Saint Étienne (ENISE) et je poursuis mon travail de sophrologue en individuel et en groupe à la Séauve sur Semène, dans le local de notre association les Cèdres Bleus.

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Une retraite en français avec traduction en anglais / A French spoken retreat with English translation (info after French section)

À l’heure actuelle, le bruit nous envahit où que nous soyons. En plus du brouhaha ambiant auquel nous ne pouvons échapper, nous sommes constamment soumis au vacarme de nos propres pensées. Le monde dans lequel nous vivons renferme une foule de merveilles, mais, trop souvent, nous n’avons pas la disponibilité mentale pour le remarquer.

Pendant cette retraite, on apprendras à retrouver la sérénité malgré le chaos qui nous entoure. À l’aide d’exercices de respiration et de techniques pour pratiquer la pleine conscience, nous allons cultiver le silence intérieur, un atout puissant pour trouver le contentement et la paix. Concentrés sur cet état de calme, nous serons plus attentifs au moment présent et aurons davantage d’énergie à consacrer à la découverte de la personne que nous sommes.

Une retraite idéale pour les instructeurs MBSR, les praticiens d’Esprit Clair, CMF ou d’autre approche lie à la pleine conscience, les pratiquants dans les traditions contemplatives, ou les gens qui souhaitent d’explorer le silence et la méditation en profondeur.

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A concise, practical retreat to understanding and developing our most powerful inner resource—silence—to help us find happiness, purpose, and peace.

Many people embark on a seemingly futile search for happiness, running as if there is somewhere else to get to, when the world they live in is full of wonder. To be alive is a miracle. Beauty calls to us every day, yet we rarely are in the position to listen. To hear the call of beauty and respond to it, we need silence.

Silence shows us how to find and maintain our equanimity amid the barrage of noise. In this retreat we will be guided on a path to cultivate calm even in the most chaotic places. This gift of silence doesn’t require hours upon hours of silent meditation or an existing practice of any kind. Through careful breathing and mindfulness techniques we learn how to become truly present in the moment, to recognize the beauty surrounding us, and to find harmony. With mindfulness comes stillness—and the silence we need to come back to ourselves and discover who we are and what we truly want, the keys to happiness and well-being.